掌握經(jīng)營情況，探索長效監(jiān)管機制。積極主動到新開辦的“農(nóng)家樂”提供全方位指導，避免重復建設；合理規(guī)劃特色“農(nóng)家樂”，培育優(yōu)良品牌，提升旅游品位；掌握“農(nóng)家樂”食品經(jīng)營狀況，督促餐飲服務提供者及時報告季節(jié)性歇業(yè)和開業(yè)情況，統(tǒng)計無證及經(jīng)營條件不達標的餐飲單位的具體數(shù)量。
    強化技術監(jiān)管，養(yǎng)成規(guī)范操作習慣。督促“農(nóng)家樂”全面落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范，建立從業(yè)人員健康管理檔案，落實從業(yè)人員年度健康檢查制度；嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度；規(guī)范食品加工制作及餐飲用具清洗消毒；切實加強餐飲服務環(huán)境管理，做好防鼠、防蠅、防蟲、餐廚廢棄物處理，定期檢修設施設備，確保飲食安全。
    推行理性消費，開展文明餐桌活動。向“農(nóng)家樂”經(jīng)營者和從業(yè)人員發(fā)出聯(lián)合倡議，積極倡導文明餐桌、理性消費的新觀念，并且在農(nóng)家樂店面顯著位置懸掛、張貼及用LED電子屏滾動播放文明餐桌活動標語，引導消費者增強厲行節(jié)約意識。同時，加強應急管理，督促“農(nóng)家樂”建立食品安全事故處置方案，明確職責，全面開展應急培訓和演練，完善快速反應機制，提高應急處置能力，確保食品安全事故一旦發(fā)生得到及時妥善處理。此外，強化監(jiān)督力量，發(fā)動社會力量共同維護食品藥品安全，及時消除安全隱患。